„Wir waren überrascht, wie viele Bereiche wir zusammen mit Brunner abdecken konnten“, blickt Weber zufrieden zurück. Ihr Vater ergänzt: „Ursprünglich hatten wir bei unserer Anfrage nur das Seminarinventar im Blick. Wir hätten nicht gedacht, dass wir auch fürs Restaurant, die Lounges oder Zimmer Möbel finden würden, die nun das ganze Bild entscheidend mitprägen. Dabei ist Brunner mit maximaler Flexibilität auf unsere Wünsche eingegangen.“ Entstanden ist auf der Abmessung der alten „Biereck“ ein stimmungsvolles, modernes Restaurant. Nebenan befindet sich der Neubau: ein Seminarhaus mit angegliedertem Hotelbetrieb inkl. Lounge- und Spa-Bereich.

Passend zur Lage direkt am Waldrand und mitten in der Natur werden die Räumlichkeiten geprägt von viel hellem Holz, Glas und der Farbtrilogie Gold-Creme-Rauchbraun in Accessoires, Bezügen und Stoffen. Authentische regionale Reminiszenzen runden das Gesamtbild ab, darunter Kuckucksuhren, Bilder von regionalen Künstlern, elegante Leuchten, die an Tannenzapfen erinnern, ein jagdgrüner alter Kachelofen im Stübchen und vieles weitere. „Mir war es wichtig, dass das Haus von Beginn an wieder eine Seele hat. Wir wollten nicht die normale Büro- und Seminaratmosphäre bieten, sondern den Leuten zeigen, wer wir sind, wo wir wohnen, aus welchem Holz wir Schwarzwälder geschnitzt sind“, umreisst Streit seine Vision.

Umgesetzt wurde das Ziel „Wohlfühlatmosphäre“ im Restaurant u. a. mit den komfortablen fina club-Sesseln und fina bar-Hockern, jeweils mit Holzgestell und gepolsterter Sitzschale, die auch den Eventbereich umrahmen. Dieser wird bestimmt vom wendigen Stapelstuhl halm in nahtloser Kombination aus hellem Holz und weißem, robustem Kunststoff sowie mit Auflagekissen in harmonierender Farbgebung mit den fina-Bezügen.

Die behaglichen Loungenischen laden zu einer erholsamen Auszeit auf dem bequemen pads sofa oder in entspannten ray lounge-Sesseln ein. Sie werden vom originellen valet begleitet, der Beistelltisch und handliches Tablett in sich vereint. Er ist auch in den Hotelzimmern zu finden neben dem ray soft-Polsterstuhl.

Bestens ausgeruht und gestärkt kann im Seminarbereich das Wissen erweitert werden. Oder es wird an Konzepten, Ideen und Strategien gearbeitet. Das agile Seminarinventar gestaltet den Raum ganz nach Bedarf. Im Mittelpunkt stehen die platzsparenden, abklappbaren Staffeltische torino mit Elektrifizierung sowie die A-Chair-Stapelstühle mit und ohne Schreibtablar. Referenten finden am A-Pult ihren Platz – oder beim ungezwungenen Plausch in der Pause an einem der stabilen Stehtische 3000. Ergänzend zum variablen Wandsystem, mit dessen Hilfe der große Seminarsaal dreifach unterteilbar ist, zonieren mobile team-Trennwände den Raum ganz flexibel. Gleichzeitig dienen sie als Präsentationsfläche zum Anpinnen bzw. Einhängen von Whiteboards oder Flipcharts.

Mit dem neuen Munde | Biereck ist dem Vater-Tochter-Gespann ein bemerkenswertes Projekt gelungen, u. a. auch in Sachen Barrierefreiheit, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit (Photovoltaik, großes E-Lade-Angebot vor dem Haus). Brunner freut sich, Teil davon zu sein.